Kabupaten ,Wartasik.com - Bakpia merupakan salah satu kekayaan kuliner khas Kota Yogyakarta – Jawa Tengah. Jika melihat dari latar belakang sejarah, Bakpia berasal dari negeri Cina bernama Tou Luk Pia yang artinya kue pia kacang hijau. Namun, di zaman sekarang ini pembuatan kue tersebut sudah banyak dimodifikasi dan tidak hanya berbahan kacang hijau saja melainkan banyak diisi dengan bahan – bahan lainnya.

 

Meski tampilannya terlihat sederhana, namun ternyata proses pembuatannya tak semudah yang dipikirkan alias perlu orang ahli dibidangnya. Mulai dari penyediaan dan pembuatan bahan, pembentukan, pengukusan sampai tahap pendinginan. Jika hal tersebut tidak dilakukan dengan benar kemungkinan besar akan mengalami kegagalan.

 

Awalnya, Bakpia diproduksi di Kampung Pathuk – Yogyakarta sejak Tahun 1948. Waktu itu peminatnya masih terbatas dan dijualnyapun dikemas eceran tanpa label. Berbeda dengan sekarang, kemasannya berbahan kertas kartos dengan disertai berbagai label dan tempelan.

 

Namun, seiring perkembangan jaman, produksi Bakpia makin meluas hingga merambah ke luar kota tak terkecuali di Tasikmalaya – Jawa Barat. Salah satunya Bakpia "SS" di Jl. Leuwisari No 59 Kp. Kebonsalak Singaparna. Produk asli buatan Imam Setiawan dengan khas kacang ijo dan keju ini tak kalah laris dibanding produk kue lainnya. Terbukti, dalam perharinya Ia mampu memasarkan tak kurang dari 1800 pcs.

 

“Saya menjual ke pemilik toko dan pedagang di pasar dengan harga relatif murah hanya Rp 2.700 rupiah/pcs. Sekarang langganan Saya sudah ada 38 pedagang di tiga pasar. Jika di rata – ratakan omzet perhari sekarang ini di atas empat juta rupiah,” katanya kepada wartasik.com Jumat (28/11).

 

Ia menjelaskan, perusahaan kue yang sudah kurang lebih 6 tahun dijalaninya itu mampu memasarkan hingga ke luar kota seperti Kab. Garut dan beberapa daerah lainnya. Selain itu juga, sambungnya, banyak para pelanggan yang sering datang langsung ke tempatnya untuk mengambil produk kue buatannya itu.

 

“Saya berharap kedepannya usaha ini makin maju dan berkembang. Sebagai penerus orang tua, Saya ingin memberikan yang terbaik kepada para pelanggan dan penikmat kuliner terutama dalam mempertahankan kualitas rasa yang selama ini menjadi andalan kekhasan Bakpia SS ini. Bagi yang berminat bisa langsung datang ke tempat atau menghubungi nomor telepon 089-676-572-767,” pungkasnya.  Abi